夏日享受烧烤及野餐 8方法避免食物中毒
吃烧烤、自己动手制作野餐是夏日亲朋好友相聚不可缺少的趣事，但夏日食物中毒的风险也很大，如何避免在吃烧烤和野餐时发生食物中毒？美国防中毒专家给出了建议。
1. 有呼吸系统疾病的人要小心
“忽略食品安全是导致食物中毒灾难的主因”，罗格斯大学新泽西医学院医学主任黛安·卡莱罗（Diane Calello）说，“如果你患有呼吸系统疾病或是呼吸道感染，请不要准备食物，因为这会增加客人生病的风险。在节假日里，无论你的厨房有多忙，都要记住，处理食物不当会导致危险。”
为防止病毒污染到食物，有呼吸系统疾病的人，还是小心较好。
2. 记住食物温度的危险区
食物中毒在夏季达到高峰，因为气温升高会使食源性细菌迅速繁殖。因此要格外小心适合病毒、细菌生存的温度。
“重要的是要记住‘危险区’，因为它与食物安全有关：温度在4度到60度（华氏40度至140度）之间时，会增加食物中毒的危险。”卡莱罗说：“食物中毒可能发生在摄入后的几小时到几天。症状可能包括恶心、呕吐、胃痉挛、腹泻和发烧。”
3. 定期检查家中的食物
定期检查你的食物储藏室、冰箱和冰柜，确保里面的食物没有因为被污染或传染病而被召回。食物污染确实是个令人担忧的问题，不仅发生在肉类和海鲜产品中，也包括新鲜的水果和蔬菜身上。
避免食物中毒的8个小贴士
食物在从收获到端上餐桌的过程中，随时都可能受到污染，因此在准备、烹饪和储存食物时，请遵循下面8个基本安全操作：
☉ 准备食物前后都要用肥皂和温水洗手。
☉ 购物时，一定要在结帐前才去选购肉、家禽或海鲜产品，并把它们与购物车里的其它物品分开。
☉ 仔细清洗水果和蔬菜，不要把它们放在任何接触过生肉的表面或器具。
☉ 在准备好开始烹饪之前，把肉和家禽存放在冰箱或冰盒中。
☉ 使用食品温度计，确保肉类完全煮熟，高温足以杀死有害细菌。
☉将剩菜分成小份，放在带盖的浅容器中，这样可以使食物适当冷却，防止细菌滋生。
☉所有的食物，在煮熟后两个小时之内都要放入冰箱，尤其是热菜、肉类、家禽、海鲜、沙拉或含有蛋黄酱的食物，如果温度在32摄氏度（华氏90度）以 上，则要在煮熟后一小时内放入冰箱。
☉不要生食曲奇面团（cookie dough）、面包糊、蛋糕或布朗尼混合物，因为这些生的食材有可能被各种有害菌（病毒或寄生虫）污染，如来自面粉的大肠杆菌和鸡蛋中的沙门氏菌。（烘焙及煮熟的食物是安全的，因为烹饪过程中的高温可以杀死细菌。）
本文由罗格斯大学（Rutgers University）发表，转发于Futurity.org，授权中英文《大纪元时报》转载和翻译。英文报导请见：8 Ways to Avoid Food Poisoning ◇
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
· 食物发霉切掉再吃？4种情况别食用 当心伤肝致癌
· 保鲜盒洗错了有多脏？4步正确清洗防霉菌
· 食物放冰箱不等于安全 营养专家冰箱管理3步骤
相关文章
-
夏日享受烧烤及野餐 8方法避免食物中毒
吃烧烤、自己动手制作野餐是夏日亲朋好友相聚不可缺少的趣事，但夏日食物中毒的风险也很大，如何避免在吃烧烤和野餐时发生食物中毒？美国防中毒专家给出了建议。1. 有呼吸系统...
2022-06-29 00:10:22 烧烤野餐食物xiong dt -
科学怪人背后的真正科学
对于我们这些从电影中了解弗兰肯斯坦博士和他的怪物的人来说，阅读玛丽雪莱的小说弗兰肯斯坦；或者，第一次现代普罗米修斯可能是一个令人惊讶的体验。1931年环球影城电影它本身...
2022-06-16 21:07:13 科学怪人科学 -
6 种现实生活中的食人动物
人类可能是这个星球上的主要物种，但我们卓越的智力并不能保护我们免于偶尔成为大型动物——即所谓的食人者——的猎物。以下是历史上的几个例子。 察...
2022-06-16 21:04:18 现实生活食人动物 -
-
战场大杀器：俄罗斯最强大的非核武器
2022年最可怕、最具破坏性的武器仍是核弹。然而，俄军拥有破坏力堪比核弹的武器系统，而且这种武器爆炸后不会产生放射性云，也不会对当地造成污染 1. TOS-1A“日炙”...
2022-06-07 16:32:01 战场大杀器俄罗斯最强大非核武器 -
经常喝咖啡或茶，会导致钙流失吗？
钙流失与喝茶有关吗？ 无关。 国内外已有大量研究表明喝茶不会导致骨质疏松。茶叶中含有多种矿物质，其中的钾元素可以减少体内的钙通过尿液流失，从而预防骨质疏松症；氟可起到保护牙齿的作用。 即使茶叶中含有草酸，其含量与通过蔬菜摄入的草酸量相比也微乎其微。所以喝茶并不会导致钙流失。 图片来源：图虫创意 钙流失与喝咖啡有关吗？ 有关，但影响不大。 虽然咖啡中含有的咖啡因可能增加尿钙的流失，影响钙在肠道中的吸收，但每天喝 1～2 杯咖啡，并不会造成尿钙的大量流失。咖啡...
2022-06-06 14:53:54 -
-
-
爱化妆的女生你知道化妆的起源吗
对于化妆用户和非化妆用户来说，这里有一个问题：你相信哲学家曾经决定化妆趋势吗？ 要了解化妆的起源，我们必须回到大约 6000 年前。我们第一次看到古埃及的化妆品，那里的化妆品...
2022-05-22 09:48:11 化妆女生起源 -
历史上的欧洲霸主拿破仑矮吗？
19世纪初，西班牙国王查理四世委托杰出的艺术家雅克-路易·大卫创作一幅画，以纪念拿破仑在马伦戈战役中对奥地利的胜利。大卫完成的作品，拿破仑穿越阿尔卑斯山（1801 年），描...
2022-05-22 09:44:03 历史欧洲拿破仑
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
